墨鱼软欧面包四种整形手法豆果美食

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墨鱼软欧面包（四种整形手法）:直播时间:11月19日晚上18:00_20:00高小疯：烘焙资深达人百度热搜美食达人美食网站原创作者、撰稿人。豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。豆果课堂签约讲师热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。一直在不断学习、进化和专研。1.中种面团制作2.一次发酵法3.面团发酵技巧4.拉手套膜技巧5.4种整形手法6.4种割花纹的手法7.墨鱼汁的运用8.烘烤温度9.保存方法报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

Byyn高小疯

用料

墨鱼面包4

做法步骤

1、提起软欧面包，大家都很熟悉，很少有人知道用墨鱼汁也可以做面包。

2、其实，墨鱼汁有很多营养物质、矿物质、还有药用价值！墨鱼汁是乌贼或鱿鱼是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血，抑制癌细胞作用。

3、在意大利、西班牙、日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面、海鲜饭等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。

4、这一期就给大家带来一款尝鲜的墨鱼汁软欧面包，虽然看上去有些黑暗料理，实际上吃起来并没有什么怪味道。

5、课程中，用到的是一次发酵法，加入百分之30中种面团，省时又省力，口感也特别好。会演示4种软欧面包常用的整形手法和割纹手法。

6、成品切开图

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